Günün Çayı : Yunnan Golden Tip

Çin’in güney doğusunda bulunan Yunnan bölgesinde oldukça güçlü aromalara sahip, dolgun yaprakları olan altın uçlu çaylar yetişmektedir.

Golden Tip Yunnan, Çin’den gelen çok üst kalitede, gurme çay severlerin beğeneceği bir Pu er siyah çaydır. Bu çay adını, karakteristik bir özelliği olan uzun, bükülmüş çay yaprakları ve altın sarısı tomurcuklardan almıştır. Çin’in Yunnan eyaletinde yetişir. Kadifemsi, zarif, oldukça aromatik ve baharatlı tadıyla birçok çaydan farklıdır. Bu Pu er (Pu erh) çayı diğer siyah çaylarda olduğu gibi kafein ve tein içerir. Bu çayın eşsiz lezzeti güneşte kurutulmasıyla karakterize edilir. Gurme çay tutkunları Golden Tip Yunnan çayını özellikle şekersiz olarak tercih etmektedir.
Golden Tip (altın uçlu çay) elde etmek için, çay yapraklarının normalden biraz daha uzun süre fermentasyon işlemine maruz kalmasına izin verilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir