Chado Tea Shop

Gyokuro, Japonya’nın bilinen en iyi çay çeşitlerinden biridir. Kuvvetli tat ve aromaya sahip olması için çay yaprakları toplanmadan yaklaşık üç hafta önce üzeri bambu mat ile kaplanarak gölgede bırakılır. Bu sayede çay bitkisi daha çok fotosentez yaparak kuvvetli bir aromaya sahip olur. Aynı zamanda içerdiği antioksidan madde miktarı da artar. Bu çay, Gyokuro’nun en kaliteli […]

Yeşil Rooibos çayı, kırmızı Rooibos ile aynı bitkiden elde edilir ancak geçtiği işlemler daha farklıdır. Yeşil Rooibos çayı, kırmızıdan farklı olarak oksidayson işlemine uğramaz ve bu yüzden bitkinin kendinden gelen tatları daha çok barındırır. Kafein içermez, bunun yanında yüksek oranda C vitamini ve mineraller içeren bu değerli çay soğuk olarak da tüketilebilir. Roy-bos olarak okunan […]

English Breakfast, Assam ve Seylan (Ceylon) çaylarının karıştırılması ile elde edilen en popüler çay harmanlarından biridir. İngiliz çay kültüründe önemli bir yere sahip olup kahvaltıların vazgeçilmez içeceği olan English Breakfast çayı, zengin tatlar içeren yoğun bir çaydır. Assam çay yapraklarının belirgin aroması, Seylan çayının özel tadı bu harmanda buluşur. Kafeinsiz çay nedir: Normalde kafein içeren […]