Hindistan’da “çay” anlamına gelen “chai”nin en sık tüketilen şekli olan Chai Masala, bu bölgede yetiştirilen çayların çeşitli baharatlar ile karıştırılmasıyla elde edilen çok özel bir karışımdır.
Kuvvetli bir tadın yanı sıra malt ve baharatlı bir aroma içeren bu çay isteğe göre bal ve sıcak sütle birlikte de tüketilebilir.
İçindekiler: Siyah çay yaprağı, tarçın, zencefil, karanfil, kakule
Hazırlama önerileri: 93 ºC – 99 ºC sıcaklıktaki 250 ml suya 1-2 çay kaşığı Chai Masala eklenerek 5-6 dakika demlenmeye bırakılır. Daha yoğun bir tat için 5-6 dakika demlemek yerine kaynatılabilir.