Chado Tea Shop

Geleneksel Japon Çay Seremonileri’nde içilen çay Matcha, gölgede yetiştirilen çay ağacı yapraklarından elde edilir. Matcha, çay yapraklarının (Maça çayı olarak okunur) toplanmadan önce 15 gün gölgede bırakılmasının sebebi, bitkinin daha fazla klorofil salgılamasını sağlamaktır. Klorofil hem çaya parlak yeşil rengini verir hem de kuvvetli bir tada sahip olmasını sağlar. Matcha çayı genellikle Gyokuro cinsi çayın yapraklarından elde edilir. Çay […]

Japonya’dan Sencha cinsi yeşil çay yapraklarının kuru bal ve aroma ile harmanlanması ile elde edilir. Hem yeşil çayın hem de balın faydalarını içerir. İçindekiler: Yeşil çay, kuru bal ve aroma. İdeal hazırlama şartları: 85 °C – 95 °C sıcaklıkta yaklaşık 250 ml suya 1 çay kaşığı koyularak 3-5 dakika demlenmesi önerilir. (Aynı çay 2 defa demlenebilir.)

Sencha Fuji bilinen en kaliteli sencha çaylarının başında gelir ve diğer sencha çayları gibi Japonya’da yetişir ve üretilir. Fuji’nin çayının ortalama 800 m yükseklikte yetişmesinin de sahip olduğu özgün tatta büyük payı vardır. İçindekiler: Yeşil Çay İdeal hazırlama şartları: 75 °C sıcaklıkta yaklaşık 250 ml suya 1 çay kaşığı koyularak 3 dakika demlenmesi önerilir. (Aynı çay 2 defa demlenebilir.)