Chado Tea Shop

Hindistan‘ın Nilgiri bölgesinde yetişen kaliteli siyah çay yapraklarının, Mavi Malva (Ebegümeci) çiçeği ve İtalya’da yetiştirilen Bergamut bitkisi ile harmanlanması ile elde edilir. İngiltere’de hiç çay yetişmemesine rağmen Earl Grey çayı dünyaya bu ülkeden yayılmıştır. Aslında İngilizlerin çay kültürüne 2 önemli katkısı olmuştu. Birincisi; Britanya başkanlarından 2. Earl Grey zamanında çaya bergamot katılarak Earl Grey çayının […]

Çin’in en ünlü siyah çaylarından olan Keemun, kendinden gelen aromalı yapısıyla bilinir. Kırmızıya yakın berrak bir dem rengi verir. Çin’in Qimen bölgesinde yetişen Keemun çayı, dünyada da en üst kalitede siyah çaylardan biri olarak bilinir. İçindekiler: Siyah çay İdeal hazırlama şartları: 85°C – 100°C sıcaklıkta yaklaşık 250 ml suya 1-2 çay kaşığı koyularak 4-5 dakika […]

Genmaicha, Japonya’ya özgüdür ve Japonlar tarafından en çok tüketilen çay çeşitlerindendir. Genmaicha, Japonya’nın özel bir çay çeşidi olan “Sencha” yapraklarının kavrulmuş kahverengi pirinçle harmanlanması ile elde edilir. Bazı prinçler kavurma esnasında patlayarak, patlamış mısır görünümüne sahip olur. Genmaicha, yeşil çayın klasik tadından farklı bir lezzet arayanların tercihidir. Özellikle yaşil çayda bulunan hafif çimensi tatdan hoşlanmayanlar, […]