Seylan Çayı, Seylan’ın (Ceylon, Sri Lanka) yüksek dağlarının eteklerinden toplanan büyük çay yapraklarından elde edilen bir siyah çaydır.

Yetiştirilmesi ve iklim koşullarının etkisiyle Seylan çayı kaliteli bir tat ve aroma kazanır. Güzel kokulu ve harmanlamaya uygun olmasının yanı sıra diğer siyah çaylara göre şekersiz daha kolay içilebilmesi nedeniyle en çok tercih edilen çaylardan biridir. Seylan çayı oldukça hafif bir içim deneyimi sunar. Aynı zamanda dünyada çok tüketilen English Breakfast çayı, Seylan çayının Assam çayı ile harmanlanması ile elde edilir.

Seylan çayı tek başına içildiğinde, Assam çayına göre daha hafif bir içim deneyimi sunar.