Chado Tea Shop

Çin’in Fujian bölgesinde yetişen büyük ebatlı çay yapraklarından elde edilen bu siyah çay, toplandıktan sonra geleneksek metodlar ile çam ateşinde kurutulur. Lapsang Souchong çayı nasıl elde edilir; Lapsang Souchong, çam odun ateşinin üzerinde kurutulur. Odun ateşi çok tütsülü ve yoğun bir koku ve tada sahiptir. Bu yüzden “tütsülü çay” olarak da bilinir. Gurme çay severlerin […]

Yeşil Rooibos çayı, kırmızı Rooibos ile aynı bitkiden elde edilir ancak geçtiği işlemler daha farklıdır. Yeşil Rooibos çayı, kırmızıdan farklı olarak oksidayson işlemine uğramaz ve bu yüzden bitkinin kendinden gelen tatları daha çok barındırır. Kafein içermez, bunun yanında yüksek oranda C vitamini ve mineraller içeren bu değerli çay soğuk olarak da tüketilebilir. Roy-bos olarak okunan […]

Gyokuro, Japonya’nın bilinen en iyi çay çeşitlerinden biridir. Kuvvetli tat ve aromaya sahip olması için çay yaprakları toplanmadan yaklaşık üç hafta önce üzeri bambu mat ile kaplanarak gölgede bırakılır. Bu sayede çay bitkisi daha çok fotosentez yaparak kuvvetli bir aromaya sahip olur. Aynı zamanda içerdiği antioksidan madde miktarı da artar. Bu çay, Gyokuro’nun en kaliteli […]