Gyokuro, Japonya’nın bilinen en iyi çay çeşitlerinden biridir.
Kuvvetli tat ve aromaya sahip olması için çay yaprakları toplanmadan yaklaşık üç hafta önce üzeri bambu mat ile kaplanarak gölgede bırakılır. Bu sayede çay bitkisi daha çok fotosentez yaparak kuvvetli bir aromaya sahip olur. Aynı zamanda içerdiği antioksidan madde miktarı da artar.
Bu çay, Gyokuro’nun en kaliteli çeşitleri arasında sayılan “Asahi” cinsinin değerli yapraklarını içerir.
Gyokuro, hasattan önce uygulanan gölgede bırakma metodundan dolayı yoğun yosun aromasıyla okyanus çağrışımı yapar. Çok taze ve zengin tatlar içerir. Geleneksel Japon çay seremonilerinde de kullanılır.
Gyokuro Asahi “Değerli Çiğ Damlası” olarak adlandırılır:
Derin ve kuvvetli koyu yeşil rengi ve güçlü tadıyla karakterize edilir. Çay tarlalarında büyük ağaçların gölgeleri güneş ışığının direkt olarak çaya gelmesini engeller. Hasattan 2 hafta önce çayın üstü bambularla örtülür, çay daha yavaş büyür ve çay yapraklarının klorofil içeriği artar, daha lezzetli bir tada sahip olur ve daha az tein içerir. Gyokuro Asahi Japonya’nın en iyi çeşitlerden biridir ve gerçek bir hazinedir. Güçlü, acı olmayan taze uzun bir tat sunar.
