Günün Çayı: Chado Specials

Mansoon Rain, Japonya’da yetişen özel “Sencha” cinsi yeşil çay yapraklarını zencefil ve portakal parçaları ile bir arada sunan mükemmel bir harmandır.

Tazelik veren ve canlandırıcı bir etkisi vardır.

İçindekiler: Yeşil çay, portakal kabukları, zencefil, doğal aromalar

Jasmine Pearls, Çin kökenli yeşil çay yapraklarını ve yasemin çiçeğini çok özel bir formda buluşturur.
Sadece özenle toplanan tomurcuk ve en üstteki iki taze yeşil çay yaprağının kullanıldığı bu çayda yapraklar yasemin çiçeği ile birlikte uzun süren bir işlemle tek tek elle sarılarak inci şekline getirilir. Bu sayede yasemin çiçeği özel aroma ve kokusunu uzun süre korur.

Rahatlık ve tazelik veren bir çaydır.
İçindekiler: Yeşil çay yaprağı ve yasemin çiçeği

Genmaicha, Japonya’ya özgüdür ve Japonlar tarafından en çok tüketilen çay çeşitlerindendir.

Genmaicha, Japonya’nın özel bir çay çeşidi olan “Sencha” yapraklarının kavrulmuş kahverengi pirinçle harmanlanması ile elde edilir. Bazı prinçler kavurma esnasında patlayarak, patlamış mısır görünümüne sahip olur. Genmaicha, yeşil çayın klasik tadından farklı bir lezzet arayanların tercihidir. Özellikle yaşil çayda bulunan hafif çimensi tatdan hoşlanmayanlar, Genmaicha çayının tadından keyif alırlar, çünkü çay içerisinde yer alan kavrulmuş pirinç taneleri, yeşil çaydaki bu tadı bastırırlar.

Genmaicha çayına, isteğe göre Matcha çayı da eklenebilmektedir.

İçindekiler: Yeşil çay yaprakları, kavrulmuş kahverengi pirinç

Çin’in güney doğusunda bulunan Yunnan bölgesinde oldukça güçlü aromalara sahip, dolgun yaprakları olan altın uçlu çaylar yetişmektedir.

Golden Tip Yunnan, Çin’den gelen çok üst kalitede, gurme çay severlerin beğeneceği bir Pu er siyah çaydır. Bu çay adını, karakteristik bir özelliği olan uzun, bükülmüş çay yaprakları ve altın sarısı tomurcuklardan almıştır. Çin’in Yunnan eyaletinde yetişir. Kadifemsi, zarif, oldukça aromatik ve baharatlı tadıyla birçok çaydan farklıdır. Bu çayın eşsiz lezzeti güneşte kurutulmasıyla karakterize edilir. Gurme çay tutkunları Golden Tip Yunnan çayını özellikle şekersiz olarak tercih etmektedir.

Golden Tip (altın uçlu çay) elde etmek için, çay yapraklarının normalden biraz daha uzun süre fermentasyon işlemine maruz kalmasına izin verilir.

Hindistan’ın Nilgiri bölgesinde yetişen kaliteli siyah çay yapraklarının, Mavi Malva (Ebegümeci) çiçeği ve İtalya’da yetiştirilen Bergamut bitkisi ile harmanlanması ile elde edilir.

İngiltere’de hiç çay yetişmemesine rağmen Earl Grey çayı dünyaya bu ülkeden yayılmıştır. Aslında İngilizlerin çay kültürüne 2 önemli katkısı olmuştu. Birincisi; Britanya başkanlarından 2. Earl Grey zamanında çaya bergamot katılarak Earl Grey çayının ortaya çıkmasıdır. Diğeri ise, akşamüstü 16.00 civarında, keyifle içilen çayları “Çay Saati” olarak çay kültürüne kazandırmalarıdır.

Bazen hatalı olarak “Early Grey” olarak da bilinmektedir.

İçindekiler: Siyah Çay, Ebegümeci, Bergamut

Hindistan’da “çay” anlamına gelen “chai”nin en sık tüketilen şekli olan Chai Masala, bu bölgede yetiştirilen çayların çeşitli baharatlar ile karıştırılmasıyla elde edilen çok özel bir karışımdır.

Kuvvetli bir tadın yanı sıra malt ve baharatlı bir aroma içeren bu çay isteğe göre bal ve sıcak sütle birlikte de tüketilebilir.

İçindekiler: Siyah çay yaprağı, tarçın, zencefil, karanfil, kakule

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir